FROZEN CHEESECAKE MED MANGO OCH PASSIONSFRUKT



60+ MIN

Denna somriga cheesecake är lätt att förbereda och kan göras i vilken form som helst. Bra dessert att göra för många!


Receptet gäller för 12 bitar


Mangokräm:

3 ägg

1½ dl strösocker

200 g fryst mango

1 tsk riven färsk ingefära

250 g Arla® färskost naturell

Färskost Naturell 25%

3 dl Arla

®

vispgrädde

3 msk pressad citron

Botten:

50 g Arla® Svenskt Smör

Normalsaltat 82%

100 g (7 st) digestivekex

2 msk rårörsocker

3 passionsfrukter

Gör så här

Separera äggulor från äggvitor. Vispa äggvitorna luftigt och tillsätt successivt hälften av sockret, vispa till en fast maräng.

Mixa mango tillsammans med ingefära till en puré. Blanda mangopurén med färskost, äggulor och resten av sockret. Mixa slätt.

Vispa grädden lätt. Vänd ner marängsmeten i mangokrämen. Tillsätt grädden och smaka av med citronsaft.

Bryn smöret och mixa med kexen och rårörsockret.

Gröp ur passionsfrukterna. Varva mangokräm, passionsfrukt och kaksmulorna i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Frys i minst 4 tim.


Ta ut ca 20 min innan servering.


Näringsvärden, per port

Energi: 305 kcal

Protein: 4 g

Kolhydrater: 23 g

Fett: 22 g