Akwadu- Ugnsbakade bananer med kokos


4-6 portioner

5 st bananer

1 dl mörkt muscovadorörsocker eller brunt farin socker (jag tog muscovadorörsocker)

1 dl riven kokos

1 dl apelsinjuice

1 citron

1 tsk kanel

2 msk ljus sirap (kan uteslutas)

Smör till smörjning av formen


Gör såhär:

Värm ungen till 200°. Smörj en ugnsform med smör. Skala bananerna och dela i bitar. Lägg bananerna i formen. Häll saften från en citron och 1 dl apelsinjuice över. Strö socker och kanel över bananerna. Ringla sirap över. Avsluta med att strö kokos på allting. Baka mitt i ugnen tills bananerna mjuknar och kokosen får gyllene färg, ca 15 min. Servera gärna direkt när bananerna är varma. Supergott med glass!